摘要
健康餐饮是"大健康理念"的重要组成部分,在康养综合体发展中扮演着重要的角色.采用文献资料法、案例分析法和实地调研等方法,在健康餐饮视角下分析乡村运动休闲康养综合体持续发展的内在影响因素及存在的问题,总结可持续发展面临的新挑战,提出健康餐饮素养教育、地理位置、核心竞争力和健康餐饮产品是影响乡村运动休闲康养综合体可持续发展的主要内在动力因素.进一步提出采用趣味和科学相结合的方式进行健康餐饮素养教育;根据多级政府的规划进行选址;发挥资源特色并充分辨识自身核心竞争力;开发健康餐饮新业态产品,与核心竞争力形成合力,以满足乡村运动休闲康养综合体可持续发展的要求.
基金项目
四川省社会科学重点研究基地农业现代化与乡村振兴研究中心项目(AMRR2023026)
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