基于旅游业快速发展背景下的星级饭店员工素质研究

孔海燕¹

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作者信息

1. 山东大学威海分校商学院
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摘要

本研究通过对中国四星级及五星级饭店前厅员工的调研,对中国饭店员工的基本素质、服务技能、教育背景以及他们对前厅工作的认知及未来发展计划进行了综合分析.研究表明,中国星级饭店的主要力量是由旅游学院、职业学院的毕业生组成,在前厅部这样一个挑战性强、要求高的部门中,语言交流是最重要的技能.论文就如何留住人才,如何加强培训以提高员工的技能提出了合理建议.

关键词

星级饭店/员工素质/调研/建议

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基金项目

山东省社会科学规划项目(06BJJ011)

出版年

2007

商场现代化

中商科学技术信息研究所

商场现代化

北大核心

影响因子：0.272

ISSN：1006-3102

参考文献量10

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