四种牦牛乳的氨基酸含量及评分对比

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中文摘要：本研究收集测定了泌乳期麦洼牦牛高产奶选育群常乳中的氨基酸含量,通过查阅文献资料,与中甸牦牛、祁连牦牛、美仁牦牛三种牛乳中的氨基酸含量和必需氨基酸评分进行对比分析.结果表明,麦洼牦牛乳中的氨基酸含量均高于普通牛乳,组氨酸含量高于其他三种牦牛乳,必需氨基酸组成比例较好,是优质的牛乳产品.

作者：

李铸、吴锦波、余忠华、桑尔吉、甲木参扎西、马荣婷、吕华、王乐生

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作者单位：

阿坝藏族羌族自治州畜牧科学技术研究所,四川红原 624402

四川省壤塘县科学技术和农业畜牧局,四川壤塘 624300

四川省红原县科学技术和农业畜牧局,四川红原 624400

关键词：

麦洼牦牛中甸牦牛祁连牦牛美仁牦牛氨基酸牛乳氨基酸评分

基金：

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项目编号：

2021YFS0366R22YYJSYJ0028

出版年：

2024

四川畜牧兽医

四川省畜牧食品局四川省畜牧兽医学会四川省畜牧科学研究院

影响因子：0.131

ISSN：1001-8964

年,卷(期)：2024.51(7)