本试验旨在探究以川乡黑猪作为终端父本与四川地方猪杂交生产优质三元商品猪的最佳日粮能量水平.选取生长发育良好、体重相近的川乡黑猪×巴克夏×成华猪三杂商品猪和川乡黑猪×巴克夏×内江猪三杂商品猪各60头,每个品种随机分为3组,每组20头,分别饲喂低、中、高三种不同能量水平的饲料,体重达30 kg开始正式试验,记录采食量及体重数据,当每组一半试验猪的体重达60kg时分别更换为对应的育肥后期料,达120kg时测定活体背膘,然后屠宰分割,记录胴体瘦肉率、肌肉pH值,测定剪切力和肌内脂肪含量等指标.结果显示:随着日粮能量水平的提高,试验猪的活体背膘、日增重均逐渐增加,料肉比降低,饲料转化率提高;饲喂高能量日粮,猪胴体瘦肉率显著降低,背最长肌肌内脂肪含量显著增加,猪肉剪切力降低,嫩度更好,但猪肉pH值无明显变化.综合肉质及饲料成本等因素,以川乡黑猪作为终端父本,与四川地方猪种进行三元杂交,其后代商品猪适宜的日粮能量水平为:育肥前期粗蛋白含量16％、消化能13.65 MJ/kg,育肥后期粗蛋白含量13.5％、消化能13.46 MJ/kg.
万方数据
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