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江苏餐饮业可持续发展的影响因素与对策研究

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伴随着江苏餐饮行业连续20余年高速发展,粗放经营、恶性竞争、畸形发展、食品安全、浪费严重等现象对江苏餐饮业的可持续发展产生了严重的影响.文章在餐饮业“光盘行动”的大背景下,分析江苏餐饮业可持续发展的影响因素,提出了相应的对策.

袁亮、闫秀峰、翁朝霞、束礼菊

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扬州工业职业技术学院

餐饮业 可持续发展 影响因素 对策研究

江苏省教育厅高校哲学社会科学基金

2013SJB6300109

2016

市场周刊
江苏省惠隆资产管理有限公司

市场周刊

影响因子：0.23
ISSN：1008-4428
年,卷(期)：2016.(9)
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