随着我国社会经济的蓬勃发展,人们的生活方式越来越丰富多彩,对我国的旅游业和餐饮业的发展要求也越来越高——专业化、国际化的要求.但是,各类餐饮行业的人员素质并没有相应的提升,不能紧跟当前的餐饮行业发展步伐,导致出现了很多的问题.市场为应对这些问题,将烹饪与营养专业进行结合,烹调工艺与营养专业应运而生.本专业在专业基础知识、理论知识的学习上要进行一系列的更新构建工作,让学生在日常学习中获得知识,并运用所学知识进行基本功的练习以及一系列的实训课程,让学生在校期间掌握更多的理论和实践知识,帮助学生切实丰富自身的专业技能和职业素养.
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