时代报告(学术版)2013，Issue(1) ：341.

浅谈养成教育在烹饪职业教育中的运用

褚涛
时代报告(学术版)2013，Issue(1) ：341.
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浅谈养成教育在烹饪职业教育中的运用

褚涛1
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作者信息

  • 1. 洛阳旅游学校 河南洛阳471000
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摘要

在烹饪专业生源质量下降的情况下,烹饪职业教育的德育教育也面临着严峻的考验.面对那些在九年制义务教育中德育教育的漏洞与社会、家庭所产生的负面影响,如何将烹饪职业教育和道德养成教育联系起来,从而形成新的有自己特色的烹饪职教形式和养成教育的相互渗透值得我们探讨.本文结合近几年在烹饪教学实践中运用的心得,注重讨论养成教育在烹饪职业教育中的运用.

关键词

职业教育/烹饪专业职业教育/养成教育

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出版年

2013
时代报告(学术版)
河南省文学艺术界联合会

时代报告(学术版)

ISSN：1003-2738
被引量1
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