禽蛋中主要糖基化蛋白质的研究进展

扫码查看

原文链接

中文摘要：蛋白质的糖基化是一种很重要且普遍的翻译后修饰，在生命活动和结构功能中都具有很重要的意义，蛋白质在细胞内合成以后，超过半数会被修饰成具有独特生物活性的糖蛋白，即由蛋白质和甘露糖、岩藻糖、半乳糖等不同种类的单糖或低聚糖组成的糖链结合而成的一种化合物。

作者：

徐奇、马美湖、单嫒嫒、黄茜

展开 >

作者单位：

国家蛋品加工技术研发分中心,华中农业大学食品科学技术学院,湖北武汉430070

关键词：

蛋白质糖基化翻译后修饰禽蛋结构功能生命活动生物活性细胞内

基金：

现代农业产业技术体系国家自然科学基金

项目编号：

CARS-41-K2331101320

出版年：

2012

家禽科学

山东省农业科学院家禽研究所山东畜牧兽医学会家禽专业委员会

影响因子：0.54

ISSN：1673-1085

年,卷(期)：2012.(7)