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中职《食品分析与检验》实训教学的思考

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《食品分析与检验》是中职食品生物工艺专业的一门核心课程,其技术性和应用性较强,主要培养学生食品分析基本操作技能及分析问题、解决问题的能力.通过查阅大量相关资料,以最新标准为依据结合企业的岗位需求,更新整合教学内容;运用信息化教学手段,提高了大部分学生学习兴趣和积极性,教学效果得以提高;实训教学采用小组协作,锻炼了学生的团队合作精神,增强凝聚力;多方面的综合考核评价,使学生更注重平时成绩,注意平时的学习,促进整体素质的提高.

陈小粉、林丽琳、吴静莹、林景川

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福建省泉州华侨职业中专学校,福建泉州362000

检验实训 信息化 小组协作 综合评价

2018

时代教育
成都日报报业集团

时代教育

影响因子:0.181
ISSN:1672-8181
年,卷(期):2018.(8)
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