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玫瑰花的研究进展

The research and advance of roses

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就国内外对玫瑰花的研究状况,包括化学成分、生理活性及应用等方面进行了概述.玫瑰花含挥发油、黄酮类、多酚等多种化学成分,具有较强抗氧化、抗肿瘤和抗菌、抗病毒等生理活性.玫瑰花作为一种具有保健功能的花卉,有很大的食用价值、药用价值,工业应用前景广阔.

马猛华、崔波、于海峰、袁传帧

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山东轻工业学院,食品与生物工程学院,山东,济南,250353

玫瑰花 化学成份 生理活性 研究进展

山东省自然科学基金

Y2007B21

2008

齐鲁工业大学学报
山东轻工业学院

齐鲁工业大学学报

影响因子：0.369
ISSN：1004-4280
年,卷(期)：2008.22(4)
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