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日粮添加胆汁酸对SPF蛋常规蛋品质、干物质、丙二醛和总胆固醇含量的影响

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本试验旨在探究日粮添加胆汁酸对无特定病原(Specific pathogen free,SPF)蛋的常规蛋品质、干物质、丙二醛和总胆固醇含量的影响.采用单因素试验设计,将 96 只 420 日龄SPF鸡,随机分为 2 个处理,每个处理 6 个重复,每个重复8 只鸡,对照组饲喂基础日粮,试验组在对照组基础上添加 300 mg/kg胆汁酸,连续饲喂 42d后,每个重复,随机抽取 4 枚SPF蛋对常规蛋品质、干物质、丙二醛和总胆固醇含量进行测定.结果显示,日粮中添加 300 mg/kg胆汁酸后蛋壳强度、蛋白高度和哈氏单位显著升高(P<0.05),蛋中干物质含量显著升高(P<0.05),蛋黄丙二醛和总胆固醇含量显著降低(P<0.05).结果表明,300 mg/kg胆汁酸能够显著提高SPF蛋的蛋品质,减少蛋黄中的脂质氧化,有利于鸡蛋新鲜度的保持.本研究为胆汁酸在SPF蛋生产中的应用提供理论指导.

丁洪勇、牛加兴、尹芳、徐坤、岳香玲、赵金花、杨维仁

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山东中京生物科技有限公司,山东 泰安 271400

山东农业大学动物科技学院,山东 泰安

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SPF蛋 胆汁酸 常规蛋品质 干物质 丙二醛 总胆固醇

2024

山东畜牧兽医
山东畜牧兽医学会 山东农业大学

山东畜牧兽医

影响因子：0.123
ISSN：1007-1733
年,卷(期)：2024.45(6)
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