摘要
本试验旨在探究日粮添加胆汁酸对无特定病原(Specific pathogen free,SPF)蛋的常规蛋品质、干物质、丙二醛和总胆固醇含量的影响.采用单因素试验设计,将 96 只 420 日龄SPF鸡,随机分为 2 个处理,每个处理 6 个重复,每个重复8 只鸡,对照组饲喂基础日粮,试验组在对照组基础上添加 300 mg/kg胆汁酸,连续饲喂 42d后,每个重复,随机抽取 4 枚SPF蛋对常规蛋品质、干物质、丙二醛和总胆固醇含量进行测定.结果显示,日粮中添加 300 mg/kg胆汁酸后蛋壳强度、蛋白高度和哈氏单位显著升高(P<0.05),蛋中干物质含量显著升高(P<0.05),蛋黄丙二醛和总胆固醇含量显著降低(P<0.05).结果表明,300 mg/kg胆汁酸能够显著提高SPF蛋的蛋品质,减少蛋黄中的脂质氧化,有利于鸡蛋新鲜度的保持.本研究为胆汁酸在SPF蛋生产中的应用提供理论指导.
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