目的 以胃蛋白酶原料为研究对象,通过光密度定量蛋白酶谱法分析胃蛋白酶的功效.方法 以Native-PAGE负染电泳以及光密度数据分析技术为依托,进行方法学验证,利用该方法对胃蛋白酶进行分析研究,对产品质量及功效直观评价.结果 建立了可以直观表征及定量比较酶功效的电泳技术,通过光密度数据提取对4种胃蛋白酶原料功效进行比较,与传统效价测定方法比较,结果更加精确,能够直观反映酶制剂的比酶活信息.结论该法测定结果反映了实际活性成分,能够更加直接反映胃蛋白酶的功效及质量,具有较好的应用前景,该方法亦可应用在其他酶制剂的分析研究中.
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