药学研究2022，Vol.41Issue(7) ：458-461.DOI:10.13506/j.cnki.jpr.2022.07.008

建神曲发酵工艺历史沿革研究

Research on the historical evolution of fermentation process of Jianshenqu

谢思静 曹冬英 黄泽豪 徐伟 隋利强
药学研究2022，Vol.41Issue(7) ：458-461.DOI:10.13506/j.cnki.jpr.2022.07.008
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建神曲发酵工艺历史沿革研究

Research on the historical evolution of fermentation process of Jianshenqu

谢思静 1曹冬英 1黄泽豪 2徐伟 1隋利强1
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作者信息

  • 1. 福建中医药大学药学院,福建 福州350122;福建省中药炮制技术传承基地,福建 福州350122
  • 2. 福建中医药大学药学院,福建 福州350122
  • 折叠

摘要

"建曲"一词最早出现于清代,但炮制工艺可追溯至明代.明清时期,福建各地方皆生产建神曲,名称也不尽相同.目前,各地建神曲炮制工艺差异较大,质量标准也相对简单,无法很好地控制其质量.本文旨在梳理建神曲发展的基本脉络,并对建神曲历代发酵工艺进行整理分析,以期为建神曲发酵工艺规范化和进一步研究提供依据.

关键词

建神曲/发酵工艺/历史沿革

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基金项目

福建省科技厅引导性项目(2021Y0036)

出版年

2022
药学研究
山东省药品检验所 山东省药学会

药学研究

CSTPCD
影响因子：0.653
ISSN：2095-5375
被引量1
参考文献量2
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