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论连锁餐饮业服务供应链价值重构
论连锁餐饮业服务供应链价值重构
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中文摘要：
我国餐饮业的经营模式在不断发生变化，不同的经营模式印证了不同时代下的经营理念和市场需求。本文以服务供应链为视角，分析连锁餐饮企业服务供应链的发展优势及劣势，提出优化业务流程、健全评价指标体系等价值重构举措，从纵向一体化建设、地方特色化建设、品牌文化性建设等方面分析连锁餐饮企业的发展趋势。
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作者：
朱宣怡
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作者单位：
江西财经大学
关键词：
连锁餐饮
服务供应链
业务流程
指标体系
出版年：
2020
市场研究
中国市场信息调查业协会
市场研究
CHSSCD
影响因子：
0.233
ISSN：
1672-4216
年,卷(期)：
2020.
(6)
被引量
3
参考文献量
4
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