奶粉物理性状的分析评价

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中文摘要：通过对10种不同品牌的全脂、脱脂和婴儿奶粉的物理性状、化学组成的测定以及形态观察,分析了各种奶粉的流动性与喷流性,并探讨了奶粉的化学组成及颗粒形态与其物理形状的相互关系.

外文标题：Analysis and Evaluation on Physical Properties of Mill Powders

作者：

姚晓敏、于自强、刘玲

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作者单位：

上海交通大学,农业与生物学院,上海,200240

光明乳业股份有限公司,技术中心,上海,200031

关键词：

乳粉物理性状

出版年：

2007

上海交通大学学报(农业科学版)

上海交通大学

CSTPCD

影响因子：0.63

ISSN：1671-9964

年,卷(期)：2007.25(5)