上海农业科技2024，Issue(3) ：53-55.

慈城年糕专用稻米绿色生产及其制品加工技术

周瑛华 杨红波 张兆康
上海农业科技2024，Issue(3) ：53-55.
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慈城年糕专用稻米绿色生产及其制品加工技术

周瑛华 1杨红波 2张兆康1
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作者信息

  • 1. 浙江省宁波市江北区农业农村局,宁波 315020
  • 2. 宁波市江北慈城绿禾食品有限公司,宁波 315036
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摘要

慈城年糕是宁波市乃至浙江省的知名农特产品,是宁波市每家每户的常备食品之一.'宁84'是慈城年糕的专用稻米品种,该品种单产高、米质好.为进一步促进慈城年糕的规范生产,现从培育壮秧、大田管理、收获入库等方面,对'宁84'的绿色生产技术进行了总结,并从大米验收、浸米洗米、磨浆等方面,对慈城年糕制品的加工技术进行了阐述.

关键词

慈城年糕/'宁84'/绿色生产/加工

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出版年

2024
上海农业科技
上海市农业科学院 上海市农学会

上海农业科技

影响因子：0.2
ISSN：1001-0106
参考文献量3
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