蒌蒿营养成分的分析测定

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中文摘要：采用化学分析方法对萎蒿的水分、灰分、蛋白质、脂肪、维生素C、游离氨基酸和总碳水化合物等成分的含量进行了测定,并与常见蔬菜的营养成分进行了比较.结果表明,蒌蒿的营养十分丰富,是一种很有发展前途的营养食品资源.

外文标题：Analysis and Measurement of Nutrition Composition in Seleng Wormood

作者：

王凤芳

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作者单位：

上海应用技术学院,生物与食品工程系,上海,200235

关键词：

蒌蒿营养成分分析测定

出版年：

2005

应用技术学报

上海应用技术学院

影响因子：0.195

ISSN：2096-3424

年,卷(期)：2005.5(4)