四川蚕业2024，Vol.52Issue(2) ：53-54.

桑芽菜加工方法

杜月红 强廷玉
四川蚕业2024，Vol.52Issue(2) ：53-54.
✕
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据

桑芽菜加工方法

杜月红 1强廷玉1
扫码查看

作者信息

  • 1. 康县蚕桑技术服务中心,甘肃康县 746500
  • 折叠

摘要

桑芽是桑树上的嫩芽,富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁等营养成.采用微波处理、真空冷冻干燥技术处理桑芽菜,保鲜效果最好.阐述了桑芽菜加工技术要点、食用方法、保存方法以及加工流程标准化.

关键词

桑芽菜/加工/保色

引用本文复制引用

出版年

2024
四川蚕业
四川省蚕丝学会,四川省蚕业协会

四川蚕业

影响因子：0.101
ISSN：1006-1185
段落导航相关论文