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桑芽菜加工方法

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桑芽是桑树上的嫩芽,富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁等营养成.采用微波处理、真空冷冻干燥技术处理桑芽菜,保鲜效果最好.阐述了桑芽菜加工技术要点、食用方法、保存方法以及加工流程标准化.

杜月红、强廷玉

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康县蚕桑技术服务中心,甘肃康县 746500

桑芽菜 加工 保色

2024

四川蚕业
四川省蚕丝学会,四川省蚕业协会

四川蚕业

影响因子：0.101
ISSN：1006-1185
年,卷(期)：2024.52(2)