研究旨在观察饲料不同比例酶解豆粕(ESM)的添加对草鱼(Ctenopharyngodon idellus)生长性能及肠道微生物的影响,筛选适宜的ESM添加比例.选用初始体重为(55.39±1.82)g的草鱼作为研究对象,共配制4组蛋白含量相同的饲料,ESM的添加量分别为0(对照组)、32％、36％和40％,每组3个平行,养殖8周后对草鱼的生长性能及肠道微生物组成进行分析.结果表明,饲料中添加32％ESM,草鱼增重率和特定生长率均显著高于对照组(P<0.05),但添加比例为36％对特定生长率无显著影响,添加比例为40％时则呈现显著性降低(P>0.05);高通量测序结果表明,32％ESM草鱼肠道菌群Alpha多样性指数与对照组无显著影响(P>0.05),随着ESM替代比例的增高,Alpha多样性指数显著降低(P<0.05).此外,32％ESM组草鱼肠道普拉梭菌(Faecalibacterium Prausnitzii)和马氏副球菌(Paracoccus mar⁃cusii)等有益菌丰度最高,但当ESM比例为40％时,显著降低了梭杆菌门比例(P<0.05).嗜黏蛋白阿克曼菌(Akkermansia muciniphila)随着ESM添加量的增加而增多.结果提示,饲料中添加32％ESM能促进草鱼的生长性能和改善肠道菌群,过高添加量会导致生长性能下降和肠道菌群结构改变,不利于草鱼的养殖.
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