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虾膏中肽含量分析

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建立一种对虾膏中肽含量分析的方法.虾膏样品经过检测酸溶性蛋白和游离氨基酸,就可以计算出肽含量.本方法对虾膏中的肽含量进行分析,对其营养价值有更进一步了解.该方法展现了虾膏标识指标描述之外的价值.

杨曦、刘成模、罗琴、唐香红、黄智成

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ISSN：1002-8358
年,卷(期)：2018.(8)