功能化聚乙烯醇及其对果蔬的保鲜研究进展

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中文摘要：综述了聚乙烯醇的功能化以及功能化聚乙烯醇在果蔬保鲜领域的研究进展,具体从增塑、耐水和抗菌三个方面总结了聚乙烯醇的改性以及它们用于食用菌和常见水果的保鲜效果.最后对聚乙烯醇材料的功能化发展和应用提出一些思考.

外文标题：Research Progress on Functionalized Polyvinyl Alcohol and Its Preservation of Fruits and Vegetables

作者：

张黎、宋璐、王彦文、黄绍文、李剑、刘楠

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作者单位：

贵州省材料产业技术研究院, 贵州贵阳 550016

国家烟草质量监督检验中心, 河南郑州 450001

关键词：

聚乙烯醇功能化果蔬保鲜

基金：

黔东南州科技计划贵阳市白云区科技计划贵州省高层次创新型人才项目贵州省科技计划贵州省科技计划

项目编号：

黔东南科合支撑[2021]16号白科合同[2020]26号黔科合平台人才[2020]6024黔科合支撑[2020]4Y226号黔科合支撑[2022]一般059

出版年：

2022

DOI：

塑料工业

中蓝晨光化工研究院有限公司

CSTPCDCSCD北大核心

影响因子：0.685

ISSN：1005-5770

年,卷(期)：2022.50(6)