α-半乳糖苷酶在畜禽中的研究进展

Research progress on α-galactosidase in livestock and poultry production

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中文摘要：α-半乳糖苷酶是催化水解α-半乳糖苷末端半乳糖残基的酶类,能够催化棉籽糖、水苏糖水解等,在自然界中广泛存在.α-半乳糖苷可以分解饲料原料中的抗营养因子,显著提高畜禽对豆粕以及豆类原料的养分利用率,改善畜禽生产性能.文章就α-半乳糖苷酶的结构、酶学特性、其作用机制以及在畜牧业中的应用进行阐述,为畜禽饲料添加剂的开发提供参考.

作者：

朱安南、刘欢、孟勇、杨滔、张扬

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作者单位：

绵阳禾本生物工程有限公司,四川绵阳 621000

关键词：

α-半乳糖苷酶畜禽业饲料添加剂

出版年：

2023

DOI：

10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.02.033

饲料研究