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响应面法优化玉米淀粉基可食膜的制备

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为了进一步研究具有良好性能的可食膜及其制备方法,该文以玉米淀粉为成膜基材,并向其中添加壳聚糖、明胶和甘油制备得到共混可食膜.通过响应面法优化壳聚糖、明胶和甘油的质量分数来制备可食膜,以机械性能(膜厚、伸长率、抗拉强度)、透光率和透油率为评价指标,得出二次响应预测模型.结果表明,壳聚糖、明胶和甘油质量分数分别为200％、1.13％和2.25％时鲀此时可食膜的透油率为0(029g·mm/cm2·d鲀透光率为16.40％,抗拉强度为15.37N,断裂伸长率为82％,膜的性能最好.

高妮娜、张业崎、李帅

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吉林农业科技学院

玉米淀粉 壳聚糖 可食性膜

吉林农业科技学院大学生科技创新科研项目吉林农业科技学院重点学科科研项目

吉农院合字[2016]第045号吉农院合字[2015]第X060号

2017

饲料与畜牧·新饲料
北京市饲料工业协会

饲料与畜牧·新饲料

影响因子：0.203
ISSN：1006-6314
年,卷(期)：2017.(6)
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