摘要
为了进一步研究具有良好性能的可食膜及其制备方法,该文以玉米淀粉为成膜基材,并向其中添加壳聚糖、明胶和甘油制备得到共混可食膜.通过响应面法优化壳聚糖、明胶和甘油的质量分数来制备可食膜,以机械性能(膜厚、伸长率、抗拉强度)、透光率和透油率为评价指标,得出二次响应预测模型.结果表明,壳聚糖、明胶和甘油质量分数分别为200％、1.13％和2.25％时鲀此时可食膜的透油率为0(029g·mm/cm2·d鲀透光率为16.40％,抗拉强度为15.37N,断裂伸长率为82％,膜的性能最好.
基金项目
吉林农业科技学院大学生科技创新科研项目(吉农院合字[2016]第045号)
吉林农业科技学院重点学科科研项目(吉农院合字[2015]第X060号)
NETL
NSTL
维普
万方数据