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饮茶与健康

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包含各种多酚化合物的茶叶类黄酮类和茶氨酸是茶叶的主要成分,其功能为抗氧化、清除自由基、预防心血管疾病、调节脑神经递质代谢、降血压等.茶叶的有效成分多数溶于水、无毒害又易被人体吸收,因此是一类有益健康、防衰老的绿色保健品.
Drink Tea And Health

孙册

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中国科学院上海生命科学研究院生物化学与细胞生物学研究所,上海,200031

茶类黄酮 茶氨酸 茶叶成分对人体的作用

2003

生命的化学
中国生物化学与分子生物学会

生命的化学

CSTPCDCSCD
影响因子：0.404
ISSN：1000-1336
年,卷(期)：2003.23(1)
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