脂肪酸去饱和酶的研究进展

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中文摘要：多不饱和脂肪酸由于其在生物体内具有重要的生物活性而越来越受到研究者的关注,特别是n-3系列的脂肪酸EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸).脂肪酸去饱和酶在多不饱和脂肪酸的生物合成过程中起着重要的作用,本文对其目前研究进展进行了阐述.

外文标题：Research and development of fatty acid desaturase

作者：

曾硕士、江黎明、元冬娟

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作者单位：

广东医学院生物化学系,湛江,524023

关键词：

多不饱和脂肪酸脂肪酸去饱和酶构象

基金：

广东省科技计划项目广东省自然科学基金

项目编号：

20058104010115011595

出版年：

2008

生命科学

国家自然科学基金委员会生命科学部中国科学院生命科学与生物技术局中国科学院生命科学和医学学部中国科学院上海生命科学研究院

CSTPCDCSCD北大核心

影响因子：0.542

ISSN：1004-0374

年,卷(期)：2008.20(5)