正山小种红茶工艺制作贵州红茶品质浅析

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正山小种红茶工艺制作贵州红茶品质浅析

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中文摘要：正山小种原产自福建,近年来风靡全国.本文论述了技术要点,同时对4个品种以正山小种红茶工艺加工的贵州红茶进行感官审评,以期为今后贵州生产小种红茶提供更多的参考.

作者：

刘玉倩、杨家干

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作者单位：

遵义职业技术学院

遵义市种植业发展服务中心

关键词：

正山小种加工工艺贵州红茶品质

出版年：

2020

食品界

食品界

ISSN：

年,卷(期)：2020.(9)