国家学术搜索
登录
注册
中文
EN
首页
|
蛋白酶对乌贼肉热凝胶过程中粘性的抑制作用
蛋白酶对乌贼肉热凝胶过程中粘性的抑制作用
引用
扫码查看
点击上方二维码区域,可以放大扫码查看
原文链接
NETL
NSTL
维普
万方数据
收起全部
展开查看外文信息
出版年:
2003
中外食品加工技术
北京市食品研究所
中外食品加工技术
ISSN:
年,卷(期):
2003.
(5)