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浅谈高校餐饮管理
浅谈高校餐饮管理
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中文摘要：
高校餐饮管理是高校后勤工作的重要组成部分。在物价上涨、学生对学校餐饮要求越来越高的新情况面前，保质量不提价、强管理降成本是高校餐饮管理的重要课题。高校应优化组织结构设置、严格物资采购招标，完善价格调整机制，保证食品卫生安全、畅通与学生日常沟通渠道，着力提高服务质量和管理水平，实现办师生满意的饮食目标。
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作者：
刘城东
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作者单位：
武汉大学后勤集团 湖北武汉 430072
关键词：
高校
餐饮管理
管理之策
出版年：
2014
商品与质量(科教与法)
中国保护消费者基金会
商品与质量(科教与法)
ISSN：
1006-665X
年,卷(期)：
2014.
(7)
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