商品与质量(科教与法)2014，Issue(7) ：14-15.

浅谈高校餐饮管理

刘城东
商品与质量(科教与法)2014，Issue(7) ：14-15.
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浅谈高校餐饮管理

刘城东1
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作者信息

  • 1. 武汉大学后勤集团 湖北武汉 430072
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摘要

高校餐饮管理是高校后勤工作的重要组成部分。在物价上涨、学生对学校餐饮要求越来越高的新情况面前，保质量不提价、强管理降成本是高校餐饮管理的重要课题。高校应优化组织结构设置、严格物资采购招标，完善价格调整机制，保证食品卫生安全、畅通与学生日常沟通渠道，着力提高服务质量和管理水平，实现办师生满意的饮食目标。

关键词

高校/餐饮管理/管理之策

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出版年

2014
商品与质量(科教与法)
中国保护消费者基金会

商品与质量(科教与法)

ISSN：1006-665X
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