商品与质量(科教与法)2014，Issue(7) ：220-220.

论油茶籽压榨时应注意的几个问题

淦菁
商品与质量(科教与法)2014，Issue(7) ：220-220.
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论油茶籽压榨时应注意的几个问题

淦菁1
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作者信息

  • 1. 江西工业贸易职业技术学院 江西南昌 330038
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摘要

随着人们生活水平的不断提高，人们对食用油的需求不仅体现在量上的增加，更体现在营养健康的追求上。被营养专家誉为“东方橄榄油”的油茶籽油由此得到了大力追崇，江西省的油茶种植也大面积推广，同时，油茶籽油的生产企业近年来增加了不少，但各企业生产过程中存在些问题值得我们业界探讨。本文就油茶籽热榨工艺中关于油茶籽原料的处理、剥壳、轧胚、蒸炒以及压榨等应注意的几个问题提出来跟同行切磋，希望对油茶事业的发展尽点力量。

关键词

油茶籽/压榨工艺/操作技术

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出版年

2014
商品与质量(科教与法)
中国保护消费者基金会

商品与质量(科教与法)

ISSN：1006-665X
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