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食品中常见的致病菌--沙门氏菌
食品中常见的致病菌--沙门氏菌
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中文摘要：
人们所食用的食品基本都来自于动物和植物，而动物、植物的内外环境因素对相应的微生物生长具有重要的影响，大多数细菌、尤其是致病菌细菌污染了我们食用的食品，而引起人类的感染病原。致病性菌成为了现代社会上关注的问题，食物传播性细菌的致病菌可分为侵袭力和毒素两方面。
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作者：
董右铭
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作者单位：
四平市产品质量检验所 吉林四平 136000
关键词：
食品
常见致病菌
沙门氏菌
出版年：
2015
商品与质量·理论研究
中国保护消费者基金会
商品与质量·理论研究
影响因子：
0.042
ISSN：
1006-656X
年,卷(期)：
2015.
(1)
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