提高食品检验准确性的控制因素研究

何逸伟 ¹白向华 ¹宋月朋²

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作者信息

1. 承德市隆化县食品药品监督管理局河北承德 068150
2. 石家庄市晋州市质量技术监督检验所河北石家庄 052200
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摘要

随着国家经济的上涨和人民水平的不断提高，食品安全问题越来越成为国家发展中重点关注的问题。近些年，出现的食品安全问题，对人民群众的健康构成了极大威胁，必须加强食品检验来严格确保食品的安全，这就需要进一步提高食品质量检验结果的准确性和有效性。在食品检验过程中，应严格从检验流程的各个环节加以控制，从样品抽取、检验的仪器设备、配制试剂、选择）检验（方法、控制实验室环境、操作人员的要求及加强对相关检验项目的检查等几方面入手，以此来确保获得准确的检验结果。

关键词

食品检验/准确性/控制因素

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出版年

2015

商品与质量·理论研究

中国保护消费者基金会

商品与质量·理论研究

影响因子：0.042

ISSN：1006-656X

参考文献量1

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