商品与质量·学术观察2015，Issue(1) ：174-174.

提高食品检验准确性的主要控制因素

胡云娟 何芸
商品与质量·学术观察2015，Issue(1) ：174-174.
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提高食品检验准确性的主要控制因素

胡云娟 1何芸1
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  • 1. 金坛市产品质量监督检验所 江苏 金坛 213200
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摘要

食品安全问题是关系到人们生活质量和安全的重大民生问题，对于食品质量进行质量判断主要依据检验数据。因此在食品安全检验的过程中，提高数据检验的科学性准确性，是提高食品质量的重要环节之一。本文主要从样品抽取与制备、仪器设备和计量器具的校准、选择试剂和检验方法、控制实验室环境、操作人员的水平及对相关检验项目的检查能力等主要控制环节，探讨了影响食品检验准确性的因素。

关键词

食品安全/食品检验/准确性

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出版年

2015
商品与质量·学术观察
中国保护消费者基金会

商品与质量·学术观察

影响因子：0.071
ISSN：1006-656X
参考文献量6
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