供应链食品安全追溯体系构建研究

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中文摘要：随着人们生活质量的提高,对食品安全的的要求也越来越高.因此,建立食品安全可追溯体系、提高食品质量和安全性进而提高顾客满意度是目前企业发展的必然趋势.本文针对我目前严重的质量安全问题,梳理国内外研究文献,总结食品质量安全可追溯体系的重要性,并在此基础上引进无线射频(RFID)技术,构建出食品供应链质量安全可追溯体系,为食品质量安全研究带来一定参考.

作者：

胡琨

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作者单位：

重庆交通大学经济与管理学院,重庆 40074

关键词：

供应链食品安全体系构建

出版年：

2018

商情

河北省消费时尚文化传播中心

商情

ISSN：1673-4041

年,卷(期)：2018.(34)

参考文献量4