富士苹果几项品质指标分析

杨振锋 ¹聂继云 ¹李静 ¹李海飞 ¹李明强¹

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作者信息

1. 农业部果品及苗木质量监督检验测试中心,辽宁,兴城,125100
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摘要

对我国55个苹果生产重点县的165个富士苹果样品进行了检测,测得果实硬度、可溶性固形物含量和总酸量等3项理化指标的平均值分别为7.50 kgf/cm2、13.50%和0.306%,与1995年和1999年的检测结果相比,富士苹果的品质有所下降.同时,也对影响我国富士苹果品质的主要因素进行了简要分析.

关键词

苹果/富士/品质/果实硬度/可溶性固形物/总酸量

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出版年

2007

山西果树

山西省农业科学院果树研究所

山西果树

影响因子：0.153

ISSN：1005-345X

被引量8

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