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构树果红色素的提取及其理化性质的研究
构树果红色素的提取及其理化性质的研究
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中文摘要:
介绍了用乙醇从构树果中提取红色素的过程,并对其理化性质也进行了试验,实验结果表明,提取方法简单、实用,红色素易溶于水和乙醇,在中性和酸性介质中,对光、热、多数金属离子以及蔗糖、葡萄糖等食品添加剂都是稳定的,具有开发价值.
外文标题:
Extraction of Red pigment of Broussonetia papyrifera and its physical and chemical properties
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作者:
罗中杰
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作者单位:
宜宾学院,化学化工系,四川,宜宾,644007
关键词:
构树
红色素
理化性质
出版年:
2005
应用化工
陕西省石油化工研究设计院 陕西省化工学会
应用化工
影响因子:
0.411
ISSN:
1671-3206
年,卷(期):
2005.
34
(2)
被引量
13
参考文献量
1