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鲜枣采后生理、贮期病害及保鲜技术研究进展

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鲜枣采后生理、贮期病害及保鲜技术方面研究对延长鲜枣贮藏保鲜期至关重要.该文从呼吸类型与呼吸强度、采后酶活性、鲜枣Vc、糖、酸含量以及导电率、丙二醛(MDA)含量等方面阐述采后生理变化.概述了鲜枣贮间主要生理性病害和侵染性病害.介绍了包括物理保鲜方法、化学保鲜方法、生物保鲜方法在内的鲜枣贮藏保鲜技术研究现状,为鲜枣保鲜提供参考.
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肖黎斌、韩军岐、张润光、王小纪、郝剑、杨红军、张有林

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陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安710119

西安市林业技术推广中心,陕西西安710061

鲜枣 采后生理 贮期痛害 保鲜技术

陕西省科技统筹创新工程计划西安市科技计划项目

2013KTZB02-03-03NC12033

2016

陕西农业科学
西北农林科技大学

陕西农业科学

CSTPCD
影响因子：0.388
ISSN：0488-5368
年,卷(期)：2016.62(4)
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