短小芽胞杆菌M-26为碱性木聚糖酶高产菌株,研究着重对供氧条件对短小芽孢杆菌M-26产碱性木聚糖酶的影响进行初步的探索.通过菌株的生长曲线确定了摇瓶和发酵罐的最佳接种龄分别为16.5 h和7h,在相同的培养条件下,发酵液的产酶活力分别为541.87 IU·mL-1和1 102.11 IU·mL-1;10 L发酵罐通气比1.5 vvm,罐压0.05 MPa,发酵液酶活1 353.51 IU·mL-1;20 L发酵罐通气比2.0 vvm,罐压0.05 MPa,发酵液酶活1 768.28 IU·mL-1;50 L发酵罐通气比2.0 vvm,罐压0.1 MPa,发酵液酶活2145.53 IU·mL-1.通过提高通气比、罐压而改善供氧条件,使短小芽胞杆菌M-26的发酵液酶活大大提高.
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