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光皮木瓜皮中精油的提取及抗氧化活性研究

Extraction of Essential Oil from Chaenomeles Sinensis( Thouin) Koehne Peel and Its Antioxidant Activity

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成熟的光皮木瓜具有非常浓郁的果香,为考察其作为香精香料的潜力,以乙醇为溶剂用回流法对光皮木瓜皮中精油进行提取,通过气相色谱-质谱联用(GC-MS)对分子结构进行鉴定,并通过DPPH· 自由基和羟基自由基清除实验考察其抗氧化性.通过正交实验确定光皮木瓜皮精油的最佳提取工艺为:木瓜皮/乙醇料液比为1:60 g/mL,提取时间为4 h,果皮粉碎为粉末,在此条件下精油的提取率为4.1％;在精油中鉴定出50个化合物,其中以酯类和烯烃类为主,主要香气成分为苯甲酸乙酯、DL-苹果酸二乙酯和苯甲醛;精油浓度为800 mg/L时,DPPH· 自由基清除率为83.73％,浓度为1000 mg/L时,羟基自由基清除率为61.48％,相同条件下维生素C的清除率分别为93.45％和78.12％.光皮木瓜皮精油不仅香气成分含量高,而且还具有一定抗氧化效果,可作为化妆品、食品添加香料具有较高的应用价值.

孟现星、张芳、寇莹、孙安霞、花俊丽、纪桢

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安康学院 化学化工学院, 陕西 安康 725000

光皮木瓜 精油 化学成分 抗氧化活性 GC-MS

19 JS0032018 FPZX032018AYQDZR022019AYFP02

2022

陕西农业科学
西北农林科技大学

陕西农业科学

CSTPCD
影响因子：0.388
ISSN：0488-5368
年,卷(期)：2022.68(10)
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