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关于高职学生面点制作技能的培养的研究
关于高职学生面点制作技能的培养的研究
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中文摘要：
随着国家经济的发展,人民生活水平的提高,餐饮市场潜力巨大,而面点产业作为餐饮市场的重要组成部分,呈现蓬勃发展的生机,与此同时人们对面点制作的技能水平和质量要求也越来越高.高职等职业院校的学生作为应用型人才,在面点制作技能方面也进一步受到考验,因此高职学生在系统学习理论知识的同时,更要加强对其面点制作技能的培养.本文从这一基本点出发,对当前高职学生面点制作技能的培养及策略做探讨.
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作者：
俞淑芳
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作者单位：
浙江商业技师学院,浙江宁波315000
关键词：
高职学生
面点制作
能力
培养
出版年：
2016
山西青年(上半月)
山西青年(上半月)
ISSN：
年,卷(期)：
2016.
(2)
参考文献量
3
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