发展广东饮食文化的思考

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中文摘要：广东饮食文化是中华饮食文化的一个重要组成部分,是广东文化的一个亮点.加强广东饮食文化的建设,加速提升广东饮食文化的品位,必定能够提高广东的竞争力.然而,目前各方面对饮食文化认识存在偏差,对发展广东饮食文化缺乏足够的重视,致使出现了一些令人担忧的问题.本文在对广东饮食文化的优势和发展问题作了简单分析后,重点对发展广东饮食文化提出了政府支持;加强科研、宣传和教育;精心组织饮食文化活动;注意保护传统饮食风味;建立相关档案等几点对策与建议.由于篇幅问题,本文对发展广东饮食文化的重要性未作详细的分析.

作者：

黄明超

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作者单位：

广东商学院,旅游与环境学院,广东,广州,510631

关键词：

广东饮食文化魅力优势问题发展对策

出版年：

2006

商讯商业经济文荟

广东省商业经济学会经理人杂志社

商讯商业经济文荟

北大核心

ISSN：1671-6728

年,卷(期)：2006.(3)

被引量8
参考文献量3