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白灵菇生长发育过程中胞外酶活性的变化规律

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以白灵菇(Pleurotus nebrodensis)天山2号菌株为试材,研究了白灵菇生长发育过程中胞外滤纸酶、羧甲基纤维素酶 、半纤维素酶、淀粉酶、漆酶、酸性蛋白酶和中性蛋白酶活性变化的规律.结果表明,整个生育期的胞外酶活性变化具有明显的阶段性.滤纸酶、羧甲基纤维素酶和半纤维素酶活性菌丝生长阶段较低,现蕾后活性急剧增强.酸性蛋白酶和中性蛋白酶活性菌丝生长阶段比较稳定,现蕾前相对较低,子实体生长阶段两种酶的活性又明显增强.整个生长阶段酸性蛋白酶的活性明显高于中性蛋白酶的活性.
Extracellular Enzyme Production by Pleurotus nebrodensis at Different Developmental Stages

周长青、王秀峰、李玉

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山东农业大学园艺科学与工程学院,山东泰安271018

吉林农业大学,吉林长春130118

白灵菇 生长发育 滤纸酶 羧甲基纤维素酶 半纤维素酶 淀粉酶 漆酶 蛋白酶

2008

食用菌学报
上海市农业科学院食用菌研究所,上海市农业科学院农业科技信息研究所

食用菌学报

北大核心
影响因子：0.771
ISSN：1005-9873
年,卷(期)：2008.15(2)
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