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培养料不同含氮量和碳氮比对糙皮侧耳生长和营养成分含量的影响

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采用不同比例(10％、20％、30％、35％、40％、45％、50％、55％、60％、65％)麦麸与玉米芯混合进行糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)熟料栽培,研究培养料不同含氮量和碳氮比对菌丝生长、生物学效率和子实体营养成分的影响.结果 表明:在实验范围内,随着麦麸用量增加,培养料含氮量呈上升趋势,碳氮比呈下降趋势;菌丝生长速度呈下降趋势;生物学效率呈先升高后降低趋势;子实体粗蛋白含量呈上升趋势,而子实体总糖、粗脂肪和粗纤维含量呈下降趋势.综合菌丝长势、生物学效率、营养成分含量等因素,玉米芯、麦麸栽培糙皮侧耳的最佳配方:52％玉米芯、45％麦麸、2％石灰、1％轻质碳酸钙,含水量65％;对应培养料的含氮量和碳氮比分别为1.69％和21.90∶1.
Effects of Nitrogen Content and C∶N Ratio on Growth and Nutritional Components of Pleurotus ostreatus

胡延如、尼振原、张佳欣、余海尤、戚元成、申进文、文晴

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河南农业大学生命科学学院,河南郑州450002

河南牧业经济学院食品与生物工程学院,河南郑州450002

食用菌 糙皮侧耳 麦麸 玉米芯 碳氮比

国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目河南省重大公益专项中国烟草总公司河南省公司科技项目河南省科技攻关计划

31701980CARS-202013001107002018410000270095212102110395

2022

10.16488/j.cnki.1005-9873.2022.01.005

食用菌学报
上海市农业科学院食用菌研究所,上海市农业科学院农业科技信息研究所

食用菌学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.771
ISSN：1005-9873
年,卷(期)：2022.29(1)
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