食用菌菌渣资源化利用进展

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中文摘要：由于食用菌生产中对栽培料的降解利用不彻底,产生大量菌渣(菌糠),如不妥善处理将可能对环境造成严重污染.笔者分析主栽食用菌产量(干重)与其菌渣产量(干重)比例,综述菌渣主要营养成分含量和利用途径,指出菌渣利用中存在的问题,并结合食用菌产业现状对菌渣资源化利用进行展望.

外文标题：Progress in Utilization of Spent Mushroom Substrate

作者：

郭远、宋爽、高琪、严冬、荣成博、秦文韬、刘宇、王守现

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作者单位：

北京市农林科学院植物保护研究所,北京市食用菌工程技术研究中心,北京100097

关键词：

食用菌菌渣资源化利用理化性质利用风险农林废弃物

基金：

现代农业产业技术体系建设专项北京市食用菌创新团队项目

项目编号：

CARS-20BAIC05-2022

出版年：

2022

DOI：

食用菌学报

上海市农业科学院食用菌研究所,上海市农业科学院农业科技信息研究所

CSTPCDCSCD北大核心

影响因子：0.771

ISSN：1005-9873

年,卷(期)：2022.29(2)