摘要
教材中制酒制醋实验装置的不足:不能控制发酵温度等变量,不能控制发酵的起止,不能直观观测发酵速度,不能足量供应氧气,不能严格控制无菌环境.为此,利用亚克力板、启普发生器、制冷器等器材创新自制制酒制醋发酵装置,具有设计科学、操作简单、一具多用、低成本、可用范围广的优点.一方面,可测得最佳发酵温度范围,有助于学生使用该装置开展制酒、制醋及酵母细胞的固定化实验等探究活动;另一方面,能够培养学生的科学思维能力,有效提升学生的科学探究能力.
基金项目
广东省中小学教师教育科研能力提升计划重点项目(2023)(2023ZQJK024)
深圳市教育科学规划重点课题(2021)(zdzz21032)
广东省基础教育高中生物学教研基地(湛江市)专项(2021)(SW202105)
维普
万方数据