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解决真实问题的项目式学习——以测定薯片中油脂含量为例

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项目式学习是以学习者为中心的一种探究式教学模式.以测定薯片中的油脂含量为主题,展开项目式教学,设计"如何溶出油脂""分离溶剂""提取油脂"子课题,引导学生搜集资料、展开讨论,最后进行实操测定含油量,得出结论并进行误差分析,将简单的性质教学和实验有机融合,可有效提高学生的学科素养和学习兴趣.

曹葵、李燕、蔡元博

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中国人民大学附属中学,北京 100080

实际问题 核心素养 实验教学 项目式学习 薯片 油脂

北京市教育学会2023年度一般课题

HD2023-032

2024

10.19935/j.cnki.1004-2326.2024.06.016

实验教学与仪器
教育部基础教育课程教材发展中心,长沙理工大学

实验教学与仪器

影响因子：0.08
ISSN：1004-2326
年,卷(期)：2024.41(6)