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青海海东拉面经济的文化背景
青海海东拉面经济的文化背景
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中文摘要：
伊斯兰文化中特殊的饮食习俗便是这种产业最初诞生的内因,方便穆斯林务工人员就餐只是这其中的表象,而经济利益趋使则是这种产业形成的外因.
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作者：
马智渊
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作者单位：
中央民族大学
关键词：
海东拉面
文化背景
伊斯兰文化
差异
出版年：
2011
商业文化(下半月)
中国商业文化研究会
商业文化(下半月)
ISSN：
1006-4117
年,卷(期)：
2011.
(2)
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