溶菌酶及其在饲料工业中的应用

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中文摘要：溶菌酶能专一性作用于目的微生物的细胞壁,而不能作用于其他物质,是一种无毒、无害、安全性很高的蛋白酶,是国际公认的绿色天然酶制剂.介绍了溶菌酶的理化性质、抑菌机理,着重论述了其生物学特性及其在饲料中的应用.

外文标题：Lysozyme and its Application in the Feed Industry

作者：

张瑞姿、赵雪敏、郭曦、柏冬星

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作者单位：

扬州大学兽医学院,江苏,扬州,225009

扬州大学动物科学与技术学院,江苏,扬州,225009

关键词：

溶菌酶生物学特性应用

出版年：

2009

兽药与饲料添加剂

江苏省化工信息中心有限公司

影响因子：0.181

ISSN：1007-9157

年,卷(期)：2009.14(5)