目的 研究五味子多糖提取工艺参数及参数的评价方法.方法 用水提取醇沉法提取五味子多糖,通过单因素及正交实验,研究固液比、提取温度、提取时间及提取次数对五味子多糖得率的影响,并对多糖得率的质量评价和含量评价方法进行探讨,同时进行了多糖的纯化研究.结果 提取温度对五味子多糖得率的影响最大,固液比、提取时间对五味子多糖得率影响较小.通过测定提取的多糖含量计算五味子多糖得率与单纯用多糖质量(所得沉淀)计算的五味子多糖得率的比较存在一定的差异,表明采用含量测定的方法比单纯的质量比所确立的条件更准确.结论 五味子多糖提取的最佳工艺条件为:固液比1∶30,提取温度90℃,提取时间4 h,提取3次.用活性炭与Sevage法联合使用纯化多糖,使提取的多糖纯度由43.48%提高到66.43%.
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