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香菇化学成分及药理作用研究进展

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香菇是人们熟知的药食同源真菌。香菇中主要含有蛋白质类、碳水化合物类、脂类、多酚类、核苷酸类、维生素类、矿物质类等化学成分。大量的药理学研究数据表明，香菇具有抗肿瘤、抗菌、抗病毒、增强免疫、消炎、降血压、降血脂、抗氧化等作用，备受医药研究者关注。文章通过查阅近年来国内外相关研究文献，分析总结了香菇的化学成分和药理作用，并对香菇的未来研究作出展望，以期为香菇的临床应用和推广提供参考。

李玉花、杨明、张银凤、王书、徐先锋

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湖北理工学院,湖北黄石 435003

香菇 化学成分 药理作用

2024

10.3969/j.issn.1008-0805.2024.04.50

时珍国医国药
时珍国医国药杂志社

时珍国医国药

北大核心
影响因子：0.887
ISSN：1008-0805
年,卷(期)：2024.35(4)
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