中职烹饪专业能力培养浅析

张林林¹

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1. 471000 洛阳市第一职业中等专业学校河南洛阳
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摘要

古人云,"民以食为天",随着时代变迁人民生活水平的提高,中国餐饮界竞争日烈,在讲究吃文化的大背景下,烹饪人才市场上炙手可热,因此烹饪行业越来越注重培养.因此学好烹饪将是在社会上大有发展前途,这就对我们中职教育中的烹饪专业提出更高的要求,更要注重培养学生的创新能力以及综合素质能力,激发学生对烹饪兴趣,以便适应社会的发展,满足社会需求.本文就中职烹飪教学中改变传统的教学方式,提高学生烹饪技术以及注重能力的培养展开分析讨论以便参考.

关键词

中职/烹饪教学/能力培养

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出版年

2019

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